Слушай, не знаю, как насчет сбалансированности, но посоветую то, что сама знаю и с разным успехом применяю на практике по части боле-менее здорового питания.
1. Во-первых, считается, что половину рациона или хотя бы 40 % должны занимать овощи.
2. В сырых овощах - больше витаминов, чем в замороженных. Там их вообще не остается.
3. Жарить ничего не не стоит в принципе. Лучше варить. На пару - не в курсе, знаю про пароварки, и да, пища полезная получается. Там, кстати, можно и мясо делать. По поводу мяса: насколько я понимаю, оно необходимо для укрепления как раз. Без него все эти вегетарианские замашки оборачиваются не самым здоровым желудком.
4. Жаль, что рыбу нельзя, ибо она легкая. Хотя если нельзя просто соленой рыбы, то хорошо пойдет белая речная, мерзкая пресная.
5. Кисло-молочные продукты - тупо кефир, и не йогурты со всякими клубничками-вишенками, это бред. Там вообще никаких бактерий не осталось, как порадовал меня врач. Если йогурт - то простой без ничего, типа болгарского.
6. По поводу сбалансированности и времени питания: не надо жрать жирное и жареное, оно и ясно) И еще совет по времени: если вдруг возьмешься за "диетическое" питание, не надо этих штук типа не есть после шести. Нельзя есть за 4-5 часов до сна - это да, иначе организм изведется, желудок испортится, и обмен веществ замедлится. Мне врач советовала 2-3 часа вообще. Короче, не наедаться на ночь, и будет желудку легко. А с утра - побольше углеводов, чтобы зарядиться. И еще, кстати, диетологи советуют есть по 4-5 раз в день, но небольшими порциями - так желудку проще справляться.
Как-то так. Это то, что я пока что вывела на собственном опыте.
А здоровое блюдо я могу посоветовать одно: у меня любимое - салат с листьями айсберга, крабовое мясо/палки, немного сыра (моцарелла или филадельфия, или козий), помидоры, перец. Еще яйцо иногда вареное туда режу.

спасибо)
я вообще просто в этом ноль полнейший. мне не рыбу нельзя, а жирное ничего. ну то есть например знаешь эту свежую форель, которую все из финки прут? ну которую там ловишь и тебе ее тут же солят? вот типа такой жирной нельзя. ну то есть я имела ввиду, что мне не только сильно масляное-жаряное нельзя,а вообще ничего с никакими жирами. мне сразу ооооочень плохо становится.

а как вообще рыбу можно готовить? я знаю ее только жарят и в духовке видела как запекают лосося, но сама ни разу не пробовала.

со всякими клубничками-вишенками, это бред.

как?? ептеть-моптеть. я вообще с трудом заставляю себя это есть, потому что в принципе не люблю йогурты. я и овощи-то не люблю. и рыбу терпеть не могу. хотя мне все говорят, что это оттого, что я не умею это все готовить, потому что у нас дома никогда это не ел никто.
и все-таки про йогурты. совсем-совсем никаких клубничек?..

да, про два-три часа я тоже слышала уже где-то. ну это я в последнее время стараюсь соблюдать.
и спасибо за рецепт салата) а то мне мои огурцы-помидоры-лучок уже в печенке сидят. в инете смотрела, но там как не посмотришь - все какие-то заумные творения, на которые сначала надо истратить пол вечера, замазюкать полкухни, чтобы в итоге получить что-то очнеь непонятное.

когда мне говорили в детстве, ешь это, ешь то, ешь се, я никого не слушала, кричала не хочу, не буду и не ела. люди, ешьте нормально! а то потом хреново будет.

Obigale
Ничего себе, что же у тебя с желудком такое...
Слушай, я с рыбой знакома очень мало... Варить, наверное?.. Нет, не буду ничего говорить по поводу рыбы)
Нет, все эти клубнички убивают бифидобактерии. Они сохраняются только в натуральных. Ты, кстати, зря: где-где, а у вас ооочень вкусные бывают натуральные йогурты. Просто нужно раскусить это дело)
А нам везут нечто вовсе неудобоваримое. Кроме данона нет ничего.
Ты все же лучше кефир. Или у вас не бывает?.
Да, кстати про ешьте нормально и детство. Забыла самое главное! СУПЫ! Они просто необходимы для нормализации работы всей этой радости пищеварительной. Они обволакивают, теплое, жидкое - короче, супер. Сделай себе что-нибудь овощное, с горошком, или с сыром можно (типа супа-пюре).
И каши туда же. Очень полезно. Именно кашу (не хлопья и не мюсли), геркулес раздобудь или пшеную. Но лучше всего - греча. Она вообще спасение от всей желудочной мерзости, аллергий и прочих напастей. Угу, теперь вообще захочется сесть на голодную диету с такими предписаниями) Но кстати, ту же гречу вполне можно улучшить маслом (да побольше) или молоком.

Ничего себе, что же у тебя с желудком такое...
да я не знаю, с чем у меня. на первом курсе, когда я только приехала, нас тут в столовой кормили чем-то ужасным. был жуткий повар, который везде заливал тонны уксуса и масла. в прямом смысле. знаешь, что мы иногда делали? мы брали тарелку, брали стакан и переливали жир из тарелки в стакан. полстакана стандартно набиралось. ну и закончилось это тем, что где-то как раз к апрелю мой желудок не выдержал и сказал до свидания. где-то два месяца я сидела исключительно на рисе и отварной картошке (зато похудела тогда... сказочно)), потому что все остальное меня либо доводило до полуобморочного состояния, либо, пардон, выходило обратно. ну и с тех пор я не могу есть ничего сильно жирного и прочее. я вообще мало что могу есть, чтобы желудок не протестовал. а рыбу я как пример привела, потмоу что у меня был один очень жуткий инцендинт, когда мы были в гостях и там была эта рыба из финки. и я съела один бутербродик. короче, меня пришлось везти до ближайшей аптеки и отпаивать там не то смектой, не то еще чем. я даже до дома доехать не могла, думала коньки отброшу.
а сейчас просто еще хуже, потому что нервы, весна и нехватка времени готовить что-то приличное. вот и питаюсь непонятно чем...

Просто нужно раскусить это дело)
ну вот я на этих выходных питалась каким-то простым йогуртом. вроде ничего так даже))
кефир у нас есть. даже типа бифидок есть. его я пью исправно)

кстати, точно! супы и каши. спасибо) вот что я буду есть следующие две недели) пойду в русский магазин сегодня и куплю гречи. рис у меня есть, еще что-нибудь посмотрю.